Thé de l'après-midi
La tradition avec une touche de modernité

Il y a quelque chose d'indéniablement élégant à prendre un moment dans sa journée pour s'asseoir, ralentir et savourer un véritable thé de l'après-midi. Ma première rencontre avec ce beau rituel britannique s'est naturellement déroulée à Londres, la ville même où cette tradition a vu le jour.

Porcelaine délicate, plateaux de thé en argent, minuscules sandwichs coupés avec précision, scones chauds avec de la crème fraîche, et le doux bourdonnement des conversations - c'était comme entrer dans une autre époque. Le thé de l'après-midi est bien plus qu'un simple repas. C'est une tradition qui remonte au début du XIXe siècle et qui est attribuée à Anna, la 7e duchesse de Bedford, qui l'a introduite pour combler le long écart entre le déjeuner et le dîner. Ce qui n'était au départ qu'un petit rituel privé est rapidement devenu un événement social à la mode au sein de l'élite britannique. Ainsi, si vous souhaitez vous immerger dans l'univers de la version anglaise traditionnelleJe ne peux recommander qu'un seul endroit : Le Ritz à Londres. Ce n'est pas pour rien que son thé de l'après-midi est emblématique. Du décor doré au service impeccable, en passant par le son du piano, c'est la définition même du raffinement classique. C'est l'une des expériences qui doit figurer sur l'itinéraire londonien de tout voyageur - un goût d'histoire servi sur de la porcelaine fine.

Ma deuxième expérience du thé de l'après-midi n'aurait pas pu être plus différente, mais elle a été tout aussi remarquable. Cette fois, c'était au Mandarin Oriental à Lucerneoù ils apportent une touche de modernité à la tradition - une véritable fusion de l'ancien et du nouveau. La présentation est magnifiquement contemporaine, mais l'essence reste la même : trois niveaux de délices, du salé au sucré, et une grande variété de mélanges de thés à choisir. C'est une expérience à la fois luxueuse et réconfortante, une expression moderne de l'hospitalité intemporelle.

Bien que le thé de l'après-midi soit délicieux à tout moment de l'année, je le trouve particulièrement charmant à l'occasion des fêtes de fin d'année. automne. Alors que les jours raccourcissent et que l'air se rafraîchit, il y a quelque chose de réconfortant à s'asseoir à l'intérieur, entouré de l'odeur d'un thé fraîchement infusé et de pâtisseries chaudes. Qu'il s'agisse d'un après-midi douillet entre amis, d'une gâterie spéciale pour votre mère ou même d'un rendez-vous romantique, le thé de l'après-midi est le mélange parfait de l'élégance et de la connexion.

Parce qu'au fond, le thé de l'après-midi n'est pas qu'une question de thé - il s'agit de prendre le temps d'apprécier le moment, de savourer les détails et de fêter la compagnie avec laquelle vous êtes. Et dans le monde rapide d'aujourd'hui, c'est peut-être la raison pour laquelle il semble à nouveau si moderne.

Traditionnellement, le thé de l'après-midi se déguste à partir de l'étage inférieur - en commençant par des sandwichs salés, puis des scones chauds, et en terminant par des pâtisseries sucrées. Le thé lui-même est servis en vrac, pas en sachet, et doit être versé avec précaution dans la tasse à l'aide d'une petite passoire. Et, comme le rappelle toujours l'étiquette, il ne faut jamais oublier ce petit geste de courtoisie : verser une tasse à la personne assise à côté de soi avant de vous servir.

Note sur le thé de l'après-midi du Mandarin Oriental Luzern

Si vous vous trouvez en Suisse, le Mandarin Oriental Palace à Lucerne propose actuellement un délicieux thé de l'après-midi qui allie parfaitement luxe et créativité. Servi dans l'élégant salon surplombant le lac des Quatre-Cantons, le thé est présenté sur un support classique à trois niveaux : l'assiette inférieure est remplie de délicats sandwichs et de bouchées salées, l'assiette centrale de scones chauds fraîchement cuits accompagnés de confiture maison et de crème fraîche, et l'assiette supérieure est réservée aux pâtisseries et aux sucreries les plus exquises.

La carte des thés est vraiment impressionnante, avec une sélection de mélanges de première qualité provenant du monde entier, des classiques Earl Grey et Darjeeling aux infusions florales et à base de plantes. Les chefs pâtissiers de l'hôtel réinterprètent les éléments traditionnels avec une touche de modernité, en proposant des saveurs de saison et des desserts magnifiquement conçus qui sont presque trop beaux pour être mangés. 

Que vous soyez de la région ou de passage à Lucerne pour une escapade d'un week-end, c'est une expérience qui capture la véritable essence du raffinement - et une excellente façon de célébrer l'élégance douillette de la saison d'automne !

La carte des thés est vraiment impressionnante, avec une sélection de mélanges de première qualité provenant du monde entier, des classiques Earl Grey et Darjeeling aux infusions florales et à base de plantes. Les chefs pâtissiers de l'hôtel réinterprètent les éléments traditionnels avec une touche de modernité, en proposant des saveurs de saison et des desserts magnifiquement conçus qui sont presque trop beaux pour être mangés. 

Et c'est peut-être là toute la beauté du thé de l'après-midi : il ne s'agit pas seulement d'une tradition, mais aussi d'un plaisir. Il nous rappelle qu'il est tout à fait normal de se faire plaisir de temps en temps, pour donner à une journée ordinaire un caractère spécial. Et si jamais vous êtes à court d'idées pour un surprise d'anniversaire, une célébration d'anniversaireou même un premier dateLe thé de l'après-midi est peut-être le choix le plus réfléchi (et le plus délicieux).