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L'arte del Kahwa omanita: produrre ospitalità oggi

Una delle tradizioni più care all'Oman è l'offerta di Omaniti kahwaun caffè profumato e speziato che è diventato sinonimo di ospitalità omanita. Come descritto nel mio precedente post, l'ospitalità degli omaniti nei confronti di ospiti e turisti è eccezionale: è un elemento profondamente radicato nella cultura del Paese. Servendo il kahwa ai visitatori, gli omaniti si assicurano che se ne vadano con un caldo ricordo del loro soggiorno nel Sultanato.

L'aroma distinto del kahwa omanita deriva da una miscela di caffè, cardamomo e talvolta zafferano o chiodi di garofano, che crea una fragranza ricca e invitante. Più che una semplice bevanda, il kahwa fa parte di un rituale che implica conversazione, consapevolezza e attenzione per l'accurata preparazione dell'ospite. Simboleggia la generosità ed è considerato uno dei più alti onori riservati agli ospiti.

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Il Kahwa può essere gustato sia a terra che a tavola, a seconda dell'ambiente e del livello di formalità:

• In impostazioni tradizionaliNelle case di famiglia o nelle riunioni culturali, è comune sedersi per terra, spesso su cuscini o tappeti, in una majlis (stanza degli ospiti). Agli ospiti viene servito il kahwa da una tradizionale caffettiera alta (dallah) in piccole tazze senza manico. Questo stile di seduta sottolinea la vicinanza, la tradizione e la natura personale dell'ospitalità omanita.
• In ambienti moderni o formaliCome in alberghi, uffici o eventi, il kahwa viene spesso servito a tavola. Nonostante il cambiamento di ambientazione, il rituale e il calore alla base del gesto rimangono invariati. Entrambi i formati sono appropriati: i posti a sedere a terra sono più tradizionali, mentre il servizio al tavolo è pratico e ampiamente utilizzato negli spazi professionali.

Quando si offre il kahwa, ci sono alcune semplici pratiche di etichetta da seguire per apprezzare appieno l'esperienza:

• Accettazione dell'offerta:
  È buona norma accettare quando si offre il kahwa, perché significa ospitalità e rispetto. Accettare gentilmente riflette l'apprezzamento per il gesto dell'ospite.
• Bere il caffè:
  Il Kahwa viene servito in piccole tazze senza manico. Sorseggiate lentamente per godervi il sapore stratificato e speziato. È fatto per essere assaporato, non per essere affrettato.
• Spuntini di accompagnamento:
  Il Kahwa viene spesso servito con datteri, noci o frutta secca. Un dattero dolce bilancia perfettamente l'amaro del caffè e il gusto dei datteri omaniti è già di per sé una delizia.
• Segnalazione di fine lavori:
  Quando avete finito, inclinate delicatamente la tazza a destra e a sinistra per segnalare che avete finito. Se si desidera un altro bicchiere, è sufficiente sollevarlo o tenerlo in mano.
• Rifiuto educato:
  Per rifiutare un altro caffè, scuotere leggermente la tazza o agitare la mano. È consuetudine non riempire eccessivamente la tazza, perché il caffè viene offerto in base ai gesti.
• Il ruolo delle donne nel servizio:
  In molte case tradizionali omanite, le donne servono il kahwa agli ospiti come segno di calore e rispetto. Accettare con gratitudine onora questo gesto.

Il Kahwa è più di una semplice bevanda: è un'esperienza che riflette lo spirito di accoglienza dell'Oman. Sia che si visiti una famiglia omanita o che se ne offra una tazza in un hotel, questo rituale rimane un simbolo potente della cultura e della generosità del Paese.
Anche quando non ci sono ospiti, molti omaniti gustano il kahwa come parte della loro vita quotidiana. Quindi, la prossima volta che vi trovate in Oman, non limitatevi a sorseggiare il caffè, ma godetevi il momento, la cultura e la bellissima tradizione che è il kahwa. Omani kahwa.

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